正新鸡排加盟费多少钱
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    加盟顾问—王薇

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    正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排的正宗做法介绍

    正新鸡排加盟费多少 2019-04-02 10:00:01 浏览量:

    正新鸡排超大派是如今国内人气火爆的鸡排品牌,随着正新鸡排品牌的不断发展,正新鸡排的产品种类也越来越丰富,今天,小编就为大家推荐一款适合夏天的开胃鸡排菜——正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排的制作方法,快来看看吧。

    正新鸡排

    (正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排)

    正新鸡排

    正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排用料:鸡胸肉2片、面粉约半碗、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油2 大匙、黄油4 大匙(约60 克)、大蒜2 瓣,切碎、小酸豆1 大匙、鸡高汤200 毫升、欧芹1 小把,切碎、柠檬半颗,榨汁

    正新鸡排

    正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排的做法:

    正新鸡排

    1、将鸡胸肉横剖成2 片。如果厚薄不均,就用肉槌敲薄(或于肉片上铺保鲜膜后使用厚重的锅子或字典敲打较厚的部分)。肉片两面均匀撒上盐、黑胡椒,沾裹一层面粉,再抖一抖甩掉多余面粉。平底锅以中大火预热,加入一半黄油及2 大匙橄榄油。

    正新鸡排

    2、黄油起泡后放入鸡排煎至两面金黄(各约2~3 分钟),放置备用。煎鸡排时,也可以烧开水,放入天使细面,依包装指示煮熟后捞出沥干,用少许橄榄油、盐、胡椒拌匀备用。

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    3、煎肉的平底锅放入另一半黄油与蒜末炒香,然后将小酸豆、柠檬汁、鸡汤依次加入,大火滚煮并用锅铲将锅底沾黏的焦香肉渣刮起溶入酱汁,直到酱汁挥发约减半。

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    4、品尝调整盐量,再把煎好的鸡排放回锅中,将欧芹均匀撒入,拌匀即关火。盛盘时每人少许天使面搭配2 片薄鸡排,在鸡排和面条上均匀浇上酱汁以后,就可以享用这款正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排了。

    正新鸡排

    (正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排)

    正新鸡排

    正新鸡排超大派酸豆拧香鸡排制作小贴士:

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    1、在制作过程中,沾鸡排用的面粉不会全部用完,在碗盆里需要多放一点面粉,这样才能更加均匀的沾裹在鸡排上。

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    2、煎鸡排的时候用黄油和橄榄油各一半,成品机油黄油的浓香也能极大的激发出食材本身的鲜香,同时也可以避免过多黄油容易烧焦的问题。

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